¿Tienes antojo de una divina Torta Brigadeiro? (receta)

Esta exquisita Torta Brigadeiro es lo más rico que podrás comer. Durante su proceso, tendrás un ataque de ansiedad ¡pero por querer comértela sin darle a nadie! Te dejamos la preparación de esta exquisitez.

Ingredientes

Para el Bizcochuelo de chocolate requerirás:

  • Harina leudante 300 gramos
  • Cacao amargo 50 gramos
  • Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
  • Azúcar 350 gramos
  • Huevo 2
  • Leche 250 cc
  • Aceite neutro 125 cc
  • Esencia de vainilla 1 cucharadita
  • Agua hirviendo 250 cc
  • Para el relleno:
  • Chocolate semi amargo 400 gramos
  • Leche condensada 1 lata
  • Crema inglesa: Yema 4 Azúcar 50 gramos
  • Leche 250 cc Gelatina sin sabor 7 gramos
  • Agua 35 cc

 

El paso a paso: 

Para el bizcochuelo:

  • Mezcla los secos (harina, bicarbonato y cacao).
  • Aparte, bate los líquidos con un batidor de mano (huevos, aceite, leche, esencia de vainilla y azúcar hasta que el azúcar se diluya). Vuelca los secos en los líquidos y, con el batidor de mano, irás incorporando el agua hirviendo.
  • Divide la masa en 3 para que obtengas 3 bizcochuelos.
  • Lleva cada uno al horno medio por 15 minutos en molde enmantecado y con cacao. Para la crema inglesa, calienta la leche en una olla.

    Aparte, mezclar las yemas con el azúcar en un bol. Una vez hecho todo esto, seguirás los siguientes pasos:

 

  • Vierte la leche sobre esta mezcla y vuelve a poner al fuego para cocinar las yemas (revolver en forma de 8 hasta que espesen).
  • Para el relleno, añade la crema inglesa sobre el chocolate picado.
  • Deja reposar por unos minutos y mezclar hasta que se integre la leche condensada y la gelatina sin sabor (hidratada con agua fría y derretida en baño María).
  • Para el armado, toma 1 disco de chocolate y coloca todo en el mismo molde con acetato en los bordes.
  • Cubre con otro disco y así sucesivamente hasta llevar todo al freezer por media hora.

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