Cuidado con la dieta que hagas en tiempos de coronavirus

Atención: hacer una dieta con demasiada sal no solo es perjudicial para la tensión, sino que debilita las defensas frente a las bacterias.

La situación generada por el coronavirus en la vida diarias de las personas, ha obligado a modificar ciertas rutinas y hábitos. La cuarentena obligó a los atletas a bajar, considerablemente, el nivel de actividad física y, en algunos casos, aplicando una dieta que no es del todo saludable.

La Asociación Española de Productores de Sal Marina (Salimar) sentenció que la compra de sal marina para alimentación en España "se ha disparado", coincidiendo con la crisis provocada por el Covid-19. Este incremento, vinculado con el acopio de productos básicos, puede inferir que a la hora de cocinar no sigamos las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud, que sugiere no pasarse del consumo de 5 gramos por persona y día.

Pero más allá de la cantidad de sal que añadamos a nuestras comidas, la situación genera que las personas opten por productos ya procesados, que se caracterizan por un alto contenido de sodio, grasas y azúcar.

Según estudios aplicados por científicos de la Universidad alemana de Bonn, La sal o cloruro de sodio aumenta la presión sanguínea y el riesgo de infarto o de ACV es elevado porque “debilita significativamente una parte importante del sistema inmunológico".

Este resultado es inesperado, pues algunos estudios apuntaban en dirección contraria, ya que las infecciones con ciertos parásitos de la piel en animales de laboratorio se curaban mucho más rápido si consumían una dieta alta en sal. Sin embargo, esta generalización no es precisa”, indicó Christian Kurts de la Universidad de Bonn.

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